AskImamDarul Iftaa Mahmudiyyah (AskImam)

Balsamic vinegar with alcohol

Fatwa 15225English
Food and Drink

Question

I found out that balsamic vinegar, although derived from red grapes would have all the residual alchohol content evaporated during its long aging process. The bacteria that create the vinegar convert all the alchohol into acetic acid, the sour component of the vinegar. Is it halal to be consumed?

Answer

In the name of Allah, Most Gracious, Most Merciful

Assalaamu `alaykum waRahmatullahi Wabarakatoh

It is permissible to consume balsamic vinegar as long as the effects of alcohol are not present. It is stated in the books of Islamic jurisprudence that it is halaal to consume the vinegar made from wine.

Fathul Qadeer Vol:9 Pg:39 (Maktabah Rasheediyah)

Al Bahr Al Raiq Vol:8 Pg:219 (Maktabah Rasheediyah)

And Allah knows best

M. Jawed Iqbal,

Student Darul Iftaa

Checked and Approved by:

Mufti Ebrahim Desai
Darul Iftaa

References (Arabic / Urdu sources)

( وإذا تخللت الخمر حلت سواء صارت خلا بنفسها أو بشيء يطرح فيها ، ولا يكره تخليلها ) وقال الشافعي : يكره التخليل ولا يحل الخل الحاصل به إن كان التخليل بإلقاء شيء فيه قولا واحدا ، وإن كان بغير إلقاء شيء فيه فله في الخل الحاصل به قولان له أن في التخليل اقترابا من الخمر على وجه التمول ، والأمر بالاجتناب ينافيه ولنا قوله صلى الله عليه وسلم { نعم الإدام الخل } من غير فصل ، وقوله عليه الصلاة والسلام { خير خلكم خل خمركم } ولأن بالتخليل يزول الوصف المفسد وتثبت صفة الصلاح من حيث تسكين الصفراء وكسر الشهوة ، والتغذي به والإصلاح مباح ، وكذا الصالح للمصالح اعتبارا بالمتخلل بنفسه وبالدباغ والاقتراب لإعدام الفساد فأشبه الإراقة ، والتخليل أولى لما فيه من إحراز مال يصير حلالا في الثاني فيختاره من ابتلي به

( وخل الخمر سواء خللت أو تخللت ) يعني خل الخمر فلا فرق في ذلك بين أن يتخلل بنفسه أو تخلل بإلقاء شيء فيه كالملح أو الخل أو النقل من الظل إلى الشمس أو بإيقاد النار بالقرب منها خلافا للشافعي إذا تخللت بإلقاء شيء فيها كالملح ولنا قوله : عليه الصلاة والسلام { نعم الإدام الخل } مطلقا فيتناول جميع صورها ولأن بالتخليل إزالة الوصف المفسد وثبات صفة الصلاح كالذبائح فالتخليل أولى لما فيه من إحراز مال يصير حلالا

Answered by
M. Jawed Iqbal
Checked & approved by
Mufti Ebrahim Desai
View original Ask AskImam directly

Fatawa SA is an independent, read-only index of fatawa already published by Darul Iftaa Mahmudiyyah (AskImam). It is not a fatwa service. For your own situation, ask the issuing Darul Ifta directly.